Tiempo: 25 min.
Ingredientes
1 sobre de soufflé de jamón y queso
1 calabacín
1 pimiento verde
Aceite de oliva
Escamas de Sal Mediterránea
Pimienta
Elaboración
Parte el calabacín por la mitad longitudinalmente y vacíalo con una cucharita. Una vez vaciado, colócalo en el horno a 175 ºC durante 5 minutos.
Mientras, sofríe la pulpa del calabacín y el pimiento verde cortado en juliana con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta durante 5 minutos.
Prepara un sobre de soufflé de jamón y queso con 70 ml de agua y añade el sofrito de calabacín y pimiento removiendo con un tenedor.
Rellena el calabacín vacío con la mezcla y ponlo de nuevo en el horno durante 15 minutos más.
Decora con unas hojas de lechuga y sirve.
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